Salade de courgette acidulée

Préparation : 10 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 courgette de taille moyenne
- 1 pomme acidulée (granny par exemple)
- quelques belles feuilles de salade (laitue, batavia....)
- 10 noix
- parmesan
Vinaigrette :
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde
- sel et poivre

Préparation :

Râper la courgette et la pomme à la grosse râpe à légumes.
Arroser d'un filet de citron pour éviter que les pommes brunissent.
Disposer les feuilles de salade dans un plat creux, puis y déposer la julienne pomme courgette.
Parsemer de copeaux de parmesan et de cerneaux de noix.
Ajouter la vinaigrette et servir.